2015. december 18., péntek

MÉZES SÜTI BÚZALISZT NÉLKÜL

Egyre egészségtudatosabban táplálkozom. Cukor nincs a házban, helyette xilitet vagy agavé szirupot használok - már a sütéshez, főzéshez is. Mint hozzávaló, a búzaliszt nem szerepel egyetlen receptemben sem, helyette zablisztet, mandulalisztet, rizslisztet, vagy Norbi lisztet használok. A majonéz és ketchup cukormentes, light változat, úgy, mint a lekvárok. A fehér kenyeret már egy évtizede nem fogyasztom. A tejtermékek soványak, illetve laktózmentesek, üdítőt, cukros joghurtot nem iszom-eszem. A húst, fehérjét zöldséggel, a tésztából a szénhidrát-csökkentett változatot, a rizsből a barnát vásárolom. Folytathatnám a sort.

Miért kéne ezen változtatnom csak azért mert ünnepnapok következnek? ;-)


All rights reserved (c) 2015

 Hozzávalók:

·         250 g mandulaliszt
·         250 g rizsliszt
·         2 ek mézeskalács fűszerkeverék
·         3 db tojás
·         130 g méz
·         100 g vaj
·         csipet só
·         fél tk szódabikarbóna

Ha tennél rá cukromázat is:

·         1 tojás fehérje
·         150 g porcukor
·         kevés citromlé

Elkészítés:

A mézet és vajat együtt megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tojásokat.

A száraz összetevőket, vagyis a liszteket, a fűszerkeveréket, a sót és szódabikarbónát összekeverjük.

A nedves és száraz részt összedolgozzuk, és gombócot gyúrunk belőlük, amit egy-két órára hűtőbe teszünk.

Miután a tészta lehűlt, azt vékonyra nyújtjuk, formákat nyomkodunk belőle, és 180 fokos, előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Cukormáz:


Egy tojásfehérjét habbá verünk és hozzáadjuk a porcukrot, annyit, hogy sűrű anyagot kapjunk. Nem szabad folynia, csöpögnie, keménynek kell lennie a habnak. Kis nylonzacskóba, vagy tölcsérré formált sütőpapírba rakjuk, a sarkát – csak fél milliméternyit - átlósan levágjuk. 


All rights reserved (c) 2015