2013. december 30., hétfő

DIÉTA - ZÖLDSÉGCURRY

A családomnál töltött karácsonyi napok olyan gyorsan elszaladtak, hogy észre sem vettem. Anya olyan kis diós-vaníliás kifliket készített, amiket ellenségnek kellett minősítsek, hogy távol tudjam magam tartani tőlük. Édesapám pedig a világ legjobb halászlevét, székelykáposztáját, marhapörköltjét, és savanyúságait készíti. Kitaláltam, hogy a remek ételeit átörökítem a jövőbe. Megkértem arra, hogy írjuk le a receptjeit. Többször rákérdezett, hogy minek ez most nekem, de nem mondhattam el neki, hogy szépen fokozatosan elkészítem és megajándékozom majd a saját szakácskönyvével. :-) 

(Kedves ismerős Olvasók! Ti se árulkodjatok plíz! ;-))

Szóval az egy hét alatt vidéken ízletesebbnél ízletesebb hazait ehettem.. Nem volt lelkiismeret furdalásom, mert ez az időszak erről is szól. Most viszont, hogy időközben hazatértem, ideje visszatérni a táplálkozás light verziójára, ami nem zárja ki azt, hogy ez az étel is finom legyen. Sőt!

A keleti ízeket nagyon szeretem, de mivel már belezavarodtam abba, hogy itt az év utolsó és első napján milyen húst lehet, és mit nem lehet enni, úgy döntöttem, azzal oldom meg a fejtörést okozó problémám, hogy nem készítek húsos ételt. :-) Így jutottam arra a döntésre, hogy zöldségcurry-t főzök. Valójában ezt az ételt bármilyen zöldséggel készítheted, tehetsz bele burgonyát, kihagyhatod a borsót, és a fűszereket is szájízed szerint adagolhatod. Ami viszont ne maradjon ki belőle, az a curry és a kurkuma. 

A curryt ajánlott is néha fogyasztani, mert megelőzi a cukorbetegség kialakulását, immunerősítő hatású, sőt egyes daganatos betegségek kialakulását is megakadályozza. A kurkumát is szokták rákgyógyszernek nevezni, jó az ízületi bántalmakra, csökkenti az infarktus kialakulását, koleszterincsökkentő hatása van.. és még annyi jó, hogy kisebb tanulmányt lehetne írni róla. 


All rights reserved (c) 2013

A zöldségcurry hozzávalói (4 személyre):

2 ek olívaolaj
3 közepes sárgarépa felkarikázva
1 fej vöröshagyma csíkokra vágva
fél piros pritamin paprika csíkokra vágva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
3 maroknyi brokkoli
2 maroknyi borsó
350 gr üveges csicseriborsó
fél paradicsom négy részre vágva
2 ek tejföl
2 dl tej
1 ek curry
fél ek kurkuma
fél ek tandoori fűszer
bors

Elkészítés:

A borsót, a karikákra vágott répát és a brokkolit megpároltam. Egy másik edényben az olívaolajon megpirítottam a hagymát és pritaminpaprikát, majd hozzáadtam a fűszereket, a fokhagymát. Erre rátettem a külön párolt zöldségeket és a csicseriborsót, majd felöntöttem a tejjel és hozzáadtam a tejfölt is. Miközben a zöldségek rotyogtak és fokozatosan sűrűsödtek a tejfölös tejben, folyamatosan kóstoltam, és feljavítottam az ízeket. Sóztam, borsoztam, adtam hozzá ismét curryt, tandoori keveréket, majd hagytam ismét rottyanni egyet. A tej és tejföl helyett használhatsz kókusztejet, illetve tejszínt is. Bevallom, én elfelejtettem a kókusztejet megvenni, így a hűtőben található dolgokkal kellett pótolnom. :-) 

A köretet én általában kihagyom, de a nem fogyókúrázóknak tálalj mellé barna rizst. :-)


All rights reserved (c) 2013

Jó étvágyat! :-)

-KcZ-

2013. december 8., vasárnap

DIÉTA - HÚSPÁSTÉTOM MÁSKÉPP

Miután a szombati napot - ami munkanap volt - kivettem szabinak, és ezt a vezetőség is engedélyezte, jött a hír, hogy karácsonyig senkit nem engednek el szabira.. Így szombaton az irodában ragadtam. Egész délelőtt azt terveztem, hogy tudnám ezt a napot mégis valahogy kitölteni, és feldobni. A délelőttöt leszámítva a nap jól alakult. Még egy kis főzőcske is belefért. :-)

Egybefasírtot készítettem, de kicsit más formát adtam neki, mint az egyszerű őzgerincben kisütötteké. 
Nincs benne se zsemle, se hozzáadott zsír. :-) 

Hozzávalók:

fél kiló darált pulyka
egy fej vöröshagyma
két nagy gerezd fokhagyma
só, bors, paprika
grúz, egyéb fűszer
két tojás
két paradicsom
két bazsalikomos mozzarella
egy kevés vaj a formák kikenéséhez

 + a felfújtakhoz használt kis tálkákból 5 darab


All rights reserved (c) 2013

Elkészítés:

A darált húst, a kockára vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket és tojásokat összekevertem, majd a vajjal és graham liszttel kikent formákba töltöttem. A formákat úgy a háromnegyedéig töltöttem. Ezekre egy-egy szelet mozzarellát és egy-egy szelet paradicsomot tettem. Betettem az előmelegített sütőbe sülni, és a legmagasabb fokozaton sütöttem úgy 20-30 percen át. Miután kivettem őket a sütőből, egy pár perces hűlést követően kivettem őket a formából, és már tálaltam is. 

Én egyszerűen savanyúval ettem, de természetesen valami könnyed öntetet is készíthetsz hozzá. Mivel diétázok, én nem kívántam hozzá plusz kalóriákat.

Próbáld ki bátran!

:-)

-KcZ- 

DIÉTA - DANTE POKLA

Éjfél volt. Hallottam egy nagy durranást, de mivel ezt nem követte semmiféle nesz vagy mozgás, aludtam tovább. Hajnali 3.16. A mobilom csipogott, mert éppen lemerülőben volt. Erre az apró hangra felkeltem, és persze értetlenkedtem, mert a telefon töltőre volt rakva. Felkapcsoltam a villanyt.. vagyis felkapcsoltam volna, ha lett volna áram. Hosszú perceket ültem az ágyamban félálomban azon gondolkodva, hogy vajon kimenjek-e körülnézni a bejárati ajtó elé. Nem tudom, hogy éppen alfa, théta, vagy omega ;-) állapotban voltam-e.. de sikerült kinyitnom az ajtót, és kikukucskálnom. Sőt a villanyórát is megtaláltam, és a kapcsolót is visszanyomtam. A lakásban újra égett a lámpa.. vagyis estem vissza a már félig kihűlt ágyba. 

Reggel. Valami csöpögött.. sunyin, csendesen. Hát nem leengedett a hűtőm? Hogy lehet hogy az nem kapott áramot? Hol a gondnok? Hallottam a nyolcadikról is, hogy ott valahol alul mozgás van, hát magamra kaptam a tutyim, és a melegítőm, és már rohantam is lefele fésülködés és mosdás nélkül. A mesteremberek kicsit ledermedtek a látványomtól.. így.. tutyiban, és ahogy élet-halál kérdése stílusban a gondnok elérhetőségét követeltem. A gondnok felvilágosított, hogy gombokat nem csak a folyosón kell nyomkodni, de a lakásban is van egy tábla amit célszerű lenne megnézni. Öööö.. jólvanna.. nem sűrűn foglalkozom én az áramot irányító gombokkal.. na. ;-)

Miután lehiggadtam és összeszedtem magam, elmentem sajtot és paradicsomot vásárolni. A mesteremberek még lent dolgoztak, és persze azonnal érdeklődtek hogylétem felől. Most már tutyi és feszültség nélkül mosolyogtam vissza rájuk. :-) Miután a közértből visszatértem, a földszinten kisebb csoport jött össze a lift előtt. Pár perc múlva morgolódás, majd az egyik fiatalasszony, mint egy sakál, üvöltött egy nagyot, hogy engedjék már el a negyediken a liftet, mert más is használná. Nem tehetek róla, de amikor ránéztem a mesteremberekre, egyszerre buggyant ki belőlünk a röhögés. A nyolcadikig lépcsőzhettem a csomagjaimmal, de csak azért lihegtem a végére, mert végigröhögtem ezt a kellemes kis reggeli tornát.

A bejárati ajtó előtt megálltam egy percre, mert átfutott a fejemen, hogy mi jöhet ma még.. :-)

Azóta nem égett le a ház, és a világvége sem jött el. Viszont ezt az egyszerű, diétás ételt elkészítettem, és a felét már meg is ettem. Azért neveztem el Dante poklának, mert csilit is tettem bele, ami kellemesen megizzasztott az elfogyasztása közben.

Hozzávalók:

fél doboz paradicsompüré
két tojás
chili ízlés szerint
egy ek xilit
gorgonzola sajt
két fej fokhagyma
oregano
egy dl tej
egy kk olívaolaj 


All rights reserved (c) 2013

Elkészítés:

A fokhagymát felvagdosva megpirítottam az olívaolajon. Ehhez hozzáadtam a paradicsompürét és tejet, és hagytam melegedni rottyanásig. Adtam hozzá xilitet is, hogy a savanyú ízt ez enyhítse. A chilit ízlés szerint adagold. Erre ráütöttem két tojást, és fedőt raktam rá, hogy azok meg tudjanak főni. Addig főzd, amíg a fehérje meg nem fő, de a sárgája még laza. Miután elzártam a lángot alatta, beledaraboltam a krémes gorgonzolát. Tálalásig az is megpuhul az edényben. Szórj a tetejére oregánót, és már mártogathatod is valami egészséges kenyérre, akár piritóssal is. :-)

Fincsi!

-KcZ-

2013. december 3., kedd

DIÉTA - FORRÓ KOMPÓTOS FINOMSÁG

Az édességről nem tudok túl sokáig lemondani. A diéta miatt azonban a legszigorúbban a cukrot és a szénhidrátot kell korlátoznom, sőt.. lényegében ezekből nem is ehetek. Mégis. Muszáj valamivel jutalmaznom magam néha. De lehet ezt okosan is csinálni! ;-) Például így:

Hozzávalók:

5 közepes alma
5 kisebb körte
2 ek xilit
2 dl víz
1 citrom
3 ek zabpehely
1 bögre sovány tej
2 kanál sovány joghurt
2 ek vanília aroma
2 kk fahéj

A lakást az ünnepi illat percek alatt bejárta, és a Budapest Bár zenéjére még az edényeket is megtácoltattam. ;-)  

Elkészítés:

Vágd kockákra a meghámozott almát és körtét, majd tedd kevés vízbe és kezd el forralni. Tedd hozzá a xilitet és citromot, illetve a vanília aromát és fahéjat. Hagyd rottyanni a keveréket. A gyümölcsök hamar megpuhulnak, és a lé kicsit "kompótosodik", vagyis sűrűsödik. Ha a villával érzed a gyümölcsök puhaságát, már le is veheted a tűzről.

Egy külön tálkában forralj tejet, és tedd bele a zabpelyhet, és a két kanál joghurtot, majd adj hozzá kevés xilitet. Kevergesd ezt is sűrűsödésig. Add hozzá a sovány joghurtot is. 

Végy egy poharat vagy üvegcsét, és tégy bele először a kompótból, majd vékonyan a zabpelyhes joghurtból, majd újra a kompótból. Eheted így is, de megvárhatod azt is hogy teljesen kihűljön, és a hűtőben összeálljon. 

Ugye milyen fincsi? :-)

-KcZ-

2013. december 1., vasárnap

HÁZI VEGETA

A reggelt úgy kezdtem, hogy mosogatás közben egy nyilallást éreztem a hátam közepén, összegörnyedtem, és percekig levegőért kapkodtam. Még soha nem történt velem ilyen. Azt hiszem idegbecsípődésem lehetett, mert sem a nyújtózás, sem a nyugton fekvés.. de semmi nem segített, ugyanakkor csak kis falatokban jutottam levegőhöz, és mintha kést forgattak volna a hátamban. Komolyan megijedtem, mert az egyenes állás is nehezen ment. Kellett fél óra, mire végre normálisan vettem újra a levegőt, és meg mertem mozdulni. Pontosan emlékszem rá, hogy mi járt a fejemben amikor a "hátamba döfték a kést". Lehet hogy nevetségesen hangzik, de azt hiszem ez egy jelzés volt.. és én megfogadom a testem tanácsait. :-)

Összeszedtem magam, és elindultam Vikihez. Pár napja azt mondta, hogy házi vegetát fog készíteni.. mire én meg azt hogy úúúú, ott a helyem. :-) 

A megtisztított és felaprított friss zöldségek illata jót tettek a lelkemnek is, nem csak az orromat kényeztették. A hátamon cipelt seb is enyhült. Még érzem, de legalább kapott egy kis vitamint. ;-)

A hozzávalók:

1 tk friss kakukkfű
1 db érett pritamin paprika
2 db nagyobb sárgarépa
2 db fehérrépa zölddel
1 db zeller zölddel
2 fej közepes hagyma
3 gerezd fokhagyma 


All rights reserved (c) 2013
Elkészítés:

A zöldségeket pucold meg és vágd nagyobb darabokra. Gépben aprítsd fel mindet, majd sütőpapíron elegyengetve tedd sütőbe. Közepes hőfokon süsd amíg zizegős nem lesz. Ez jelenthet akár 4 órát is. Mindenképpen kövesd figyelemmel a sülést, hogy semmiképpen ne égjen oda. Inkább tedd két tepsibe, mert az a jó, ha vékony rétegeket terítesz szét. Amikor a zöldségek kiszáradtak, ismét tedd gépbe és darálj rajta még egyet. Kis üvegcsékben tárolhatod. Egy kis adag sót is darálhatsz mellé, de én inkább azt javasolom, hogy a sót, mint ízesítést, a főzések közben külön adagold. 

Mikulásra, karácsonyra aranyos ajándék a főzés szerelmeseinek! :-)

Nyáron ez a művelet könnyebb, hiszen a nagy melegben csak a napsütésre kell kitenni pár órára. Lévén a napocska mostanában pihen :-), a sütőt kell segítségül hívni. 

-KcZ-

2013. november 29., péntek

DIÉTA - SPENÓTOS FELFÚJT

Bakker.. nem vettem édesítőszert.. pedig ma bementem egy pár boltba hazafelé. Pff.. böö.. akkor holnap újra fel kell kerekednem, pedig a hétvégén egyetlen közértbe sem akartam betenni már a lábam. 

No de ma sütöttem olyat, amit diéta mellett is meg lehet enni, mert nincs benne más, csak fehérje és spenót.
Próbálok olyan ételeket mutatni nektek, amit a fogyókúrázók is megehetnek, de azoknak is ízlik, akik elégedettek a testsúlyukkal, és azt a szót nem is tudják értelmezni, hogy diéta. A mázlisták.. :-)


All rights reserved (c) 2013

A hozzávalók:

4 tojás
250 gr ricotta
200 gr reszelt sovány sajt
0,5 kg spenót levél
szerecsendió
bors
mediterrán vegeta
vaj és egy kis graham liszt

Elkészítés:

A spenót leveleket leforráztam, és kicsit megvagdostam. Ehhez hozzákevertem a ricottát, a reszelt sajtot, a tojásokat és a fűszereket. Mindent összekevertem. A kis formákat kivajaztam, és megszórtam graham liszttel, majd a formákat 3/4-ig megtöltöttem a keverékkel. Kb. 20-30 percre betettem őket az előmelegített sütőbe. Amikor már láttam, hogy megemelkedett a felfújt, és elkezdett pirulni a teteje, kivettem a sütőből és tálaltam. :-)

Jó étvágyat! Javasolom reggelire, de akár ebédre is!


All rights reserved (c) 2013

-KcZ-

2013. november 17., vasárnap

DIÉTA - ZABKORPÁS PALACSINTA

Ahogy azt az előző blog bejegyzésben is írtam: a diéta a kezdő szakaszban a fehérje fogyasztásról szól. Ezen felül előírt, hogy az emésztés elősegítése miatt zabkorpát is fogyasszunk. Cukor helyett csakis édesítőszert lehet használni. Én, mint "édességimádó", teljesen bezsongtam, amikor tegnap a Húgom mesélt erről a zabkorpás palacsintásról, hiszen ez teljesen passzol a diétámhoz! Bódoccság! Még az édességről sem kell lemondanom! ;-)

Hozzávalók:

3 tojás
5 ek zabkorpa
4 ek sovány túró

Elkészítés:

Keverd össze a hozzávalókat. Tégy egy csepp olívaolajat a serpenyőbe, és evőkanálnyi méretekben süsd ki a finomságot. Tálaláskor tehetsz a tetejére citromos túrót, és egy kis édesítőszert.

Olllllllyyyyaaaaan boldog vagyok, hogy édeset is ehetek, mégsem hízom tőle. :-)

Próbáld ki! Tutti máskor is elkészíted majd!



All rights reserved (c) 2013
-KcZ-

2013. november 16., szombat

DIÉTA - HÁZI MÁJKRÉM - ZSÍROK HOZZÁADÁSA NÉLKÜL

Igen. Felkúszott pár kiló. Nem mondanám túl soknak, de elég ahhoz, hogy meg akarjak válni tőlük. Sanyargatni nem szeretném magam, bár lemondások nélkül sem fog menni. Mivel alapvetően fehérje evő vagyok, meg is találtam azt a diétát, amit remélhetőleg tudok majd követni is. 

A fogyókúra három szakaszból áll. Az első szakasz annyi napig tart, amennyi kilót le akarok adni. Ezalatt az idő alatt a reggeli általában sovány joghurt, zabkorpával, az ebéd szárnyas, marha, hal, tojás, sovány túró vagy sajt lehet, de csak olyan, ami vaj, olaj és zsír nélkül készült. Köret az első szakaszban nem megengedett, gyümölcs sem megengedett a gyümölcscukor miatt. Nassolni sem lehet semmit.. ki kell bírni édesség és olajos magok nélkül. A vacsora szintén fehérje kisebb adagban. Napi két liter víz, egy-két bögre tea, és egy reggeli kávé megengedett. Cukor helyett édesítőszert kell használni. A diéta második szakaszában már megengedett a zöldség.. és aztán idővel a gyümölcs is.

Azt hittem a sok megszorítás mellett képtelenség lesz olyan ételt készíteni, amitől jól lakom és még ízlik is. De utána néztem, és nem lehetetlen a küldetés. Két-három nap után pedig már automatikusan elkerültem azokat a termékeket amikből egy ideig nem ehetek.. és már tudom azt is, mit, hol tudok megvásárolni. 

Két napja hallgattam a rádióban egy riportot egy magyar modell csajjal, aki elmesélte, hogy soha nem volt édesszájú, így a csokik és sütemények soha nem jelentettek számára kezelési problémát. Elmesélte, hogy ő előbb vesz elő egy bolti májkrémet, és kanalazza ki, eszi meg úgy magában. Ekkor én arra gondoltam, hogy én már a bolti májkrémet sem merném megenni a tartósítószer, ízfokozó, zsírtartalom miatt.. de mi lenne, ha házilag készítenék olyat, amiről tudom, mi van benne, és amit kedvemre ízesíthetek. 

Másnap vettem fél kiló csibemájat. :)

Hozzávalók:

fél kg csibemáj
1 fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
fél kanál olívaolaj
egy deci vörösbor
bors
majoranna
rozmaring
vegeta
tárkony
2 kanál sovány natúr joghurt


All rights reserved (c) 2013

Elkészítés:

A májat egy órára tejbe áztattam, majd serpenyőben olajon megpirítottam a hagymát és fokhagymát, és hozzáadtam a darabokra vágott májat, és a deci vörösbort. Amikor minden átsült, az egészet összeturmixoltam. Ezután a fűszerekkel ízesítettem, és beletettem a két kanál sovány, natúr joghurtot. Ismét turmixoltam egyet. Kész is. Kis üvegcsékbe kanalaztam, hagytam kihűlni, majd hűtőbe tettem. 

Kenhető kenyérre, de én a diéta miatt inkább sült gombafejekbe kanalazom majd. :)

Ha még nem próbáltad ki, készíts belőle te is 1-2 üvegcsével! :)

Jó étvágyat hozzá!


All rights reserved (c) 2013
-KcZ-

2013. október 24., csütörtök

VASÁRNAP - PIHENŐNAP - SÉTA AZ ERDŐBEN

Igen. A mai nap a pihenésé volt. Csodálatos, elbűvölő volt ma az ősz. Most az ételek helyett azt mutatom meg nektek, ahogy én láttam az erdőt. :-) És igen. A bejegyzés szövege is csak ennyi. Beszéljenek helyettem a fotóim. :-)


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013


All rights reserved (c) 2013
-KcZ-

SZOMBAT - ÖT PERCES TÚRÓHAB

Minden ami túrós, a kedvenceim közé tartozik. Lehet az rétes, felfújt vagy éppen sajttorta. Bejelentkeztek hozzám, jöttek is azonnal, de nem volt mivel megkínálnom őket.. se mogyoró, se ropi, se nápolyi, se keksz, se egy táblacsoki, amit kockáira törhetek.. no olívabogyó, vagy sajt kockázáshoz.. Nem vártam vendéget na.. Phuu.. Miközben melegítettem a teához a vizet, álltam a hűtő előtt.. és megláttam a túrót. Akkor még nem tudtam azonnal, hogy mi lesz a túróval, de amikor megláttam a tejszínt is, eszembe jutott egy egyszerű recept, amit korábban már valahol olvastam. Azonnal kértem 5 percet a vendégeimtől. Bevittem nekik a forró menta teákat.. és javasoltam nekik, hogy fújdogálják, amíg nem jövök.. :-)

A 250 gr sovány túrót összekevertem egy kis vanília aromával, és - ízlés szerint - xilittel. Ezután belenyomtam fél citrom levét, és annak a lereszelt héját, majd hozzákevertem a felvert tejszínt. Tálakba mertem, és meghintettem Nesquick kakaóval a tetejét. 

A vendégeim még repetáztak is a túrós habosból. :-)))

-KcZ-


All rights reserved (c) 2013


PÉNTEK - PARADICSOMOS LAPOS KENYÉR

Ez a fantasztikus kis találmány akkor született, amikor a kenyérsütéshez előkészített tésztámból maradt egy kevés. Fogtam a maradékot, egy tepsiben a szilikon lapon elegyengettem, megszórtam szezámmaggal és szépen sorjában olajban pácolt szárított paradicsommal raktam meg. Bedobtam a a sütőbe, és miután megsült, levágtam az egyenetlen széleket, és feldaraboltam a lapos tésztát. 

Túrázás közben olyan jó volt előhúzni a tarisznyából, és mosolyogva fogadni az elismerő szavakat! ;-)


All rights reserved (c) 2013
Dekoráció: www.butlers.hu

A tészta hozzávalóit egy korábbi blog bejegyzésemben találod:

HÉTFŐ - KENYERET SÜTÖTTEM


All rights reserved (c) 2013
Dekoráció: www.butlers.hu

CSÜTÖRTÖK - CSOKIS KUGLÓF

Nemigen szeretem azt az édességet, ami csak száraz anyagból áll, és nincs benne krém. Mégis kuglófot sütöttem. Emlékszem, hogy amikor még kicsi lány voltam, és éltek a nagyszüleim, a mamám sokszor tette a kuglófot a reggeliző asztal közepére. Kaptunk hozzá egy pohár tejet, néha még házi sárgabarack lekvárt is tettünk rá. A mai napig azok közé a sütik közé sorolom a kuglófot, amit egy pohár gőzölgő tea mellé a vendégeknek felkínálhatunk, vagy a kávénk mellé reggelire mi magunk is megehetünk.  


All rights reserved (c) 2013
Dekoráció: www.butlers.hu

Hozzávalók:

25 dkg cukor
25 dkg liszt
7,5 dkg margarin
3 dl tej
1 tojás
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
4 ek kakaópor


All rights reserved (c) 2013
Dekoráció: www.butlers.hu

Elkészítés:

A tojást, a cukrot, a margarint és sütőport összekevertem, hozzáadtam a citrom héját, a tejet és a kakaót, majd hozzá kevertem a lisztet. A kivajazott és lisztezett kuglóf formába öntöttem a masszát, és betettem a sütőbe, lassú tűzön sülni. Szúrópróbával ellenőriztem fél óránként, hogy megsült-e a tészta közepe is.

Tálalhatod kihűlés után porcukorral meghintve, vagy bekenheted tortabevonóval is. Szórhatsz rá reszelt csokoládét is.

Holnap kirándulós nap lesz, a Dera-szurdokba megyünk. Szépen felszeletelem a finom, kakós kuglófomat, és viszek a túra minden résztvevőjének. :-)

-KcZ-

SZERDA - MÜZLI, AHOGY ÉN SZERETEM

Egy egészséges nap. Séta a Duna parton, a tájat fürkésző kutya, beszélgetés és nyugodt csend váltakozva. Fűszeres őszi illat, éppen csak a bőrfelületet simogató gyenge napsugarak. Tócsák kerülgetése, száraz levelek rugdosása, a lombok között átszűrődő pászmák fürkészése.. 

Hát igen. Szép őszi nap volt. :)


All rights reserved (c) 2013

Az egészséges naphoz egészséges reggeli dukál. Azt hihetnénk, hogy a boltban kapható müzli elnevezésű termékek egészségesek, hozzátesznek a szervezet megfelelő működéséhez. Sajnos azonban azt kell mondanom, hogy egyáltalán nem. Tele vannak cukorral, és kalóriatartalmuk néha eléri a kisebb szelet csoki kalória tartalmát. Vagyis "fujj, fujj, teszed vissza!" kategória.

Én otthon készítettem el a müzlimet, így teljesen biztos lehettem abban, hogy minden amit megeszek, annak örül majd a szervezetem. 

Hozzávalók 1 tálra:

2 ek zabpehely
2 ek görög joghurt
1 fél reszelt alma/ legközelebb körtével eszem
4-5 szem mandula feldarabolva
1-2 tk méz

Elkészítés:

A zabpehelyre adagoltam a joghurtot, rátettem a reszelt almát, megszórtam a mandulával, majd rácsurgattam a mézet. Összekeverve már eheted is. ;-) 


All rights reserved (c) 2013
Dekoráció: www.butlers.hu


All rights reserved (c) 2013
Dekoráció: www.butlers.hu

Csinálj te is egy egészséges napot finom reggelivel, nagy sétával, jó társaságban!

-KcZ-

KEDD - SÜTŐTÖK KRÉMLEVES

Amikor szeptemberben kint jártam Németországban a Húgoméknál, minden gasztro magazin sütőtökből készült ételekkel volt tele. Már untam is, hogy minden harmadik lapon egy újabb tök.. tök, tök, tök.. az agyamra ment. Később azonban rájöttem, hogy valójában nemigen tudom milyen íze is van a sütőtök krémlevesnek. Elővettem hát a magazinok annyira utált oldalait, és beleolvastam a cikkekbe. Ezután pedig már a zöldségesnél találtam magam, amint a tökök között válogatok. :)

Hozzávalók:

egy kicsi, illetve közepes nagyságú sütőtök
3 répa
1 fehérrépa
fél fej vöröshagyma
1 tyúkhúsleves kocka
2 dl főzőtejszín
1 csipet zsálya
1 csipet rozmaring
1 tk szerecsendió
vegeta
bors
1 alma
1 apró krumpli
1-3 kanál ecet, ízlés szerint, kóstolás alapján


All rights reserved (c) 2013
Dekoráció: www.butlers.hu

Elkészítés:

A sütőtököt elősütöttem, és amikor kiemeltem a sütőből, akkor tettem fel a fél liter vizet forrni. Beletettem a vízbe a leveskockát, a megpucolt és karikákra vágott répát és fehérrépát, a fél hagymát 4 részre vágva. Beletettem a kis krumplit is. Megpucoltam és kis kockákra vágtam az almát és félretettem. Amikor már rottyant egyet ez a zöldséges alaplé, beletettem a kikapart sütőtököt, az almát, és hagytam tovább rotyogni a félkész levest. Fűszereztem sóval, borssal, vegetával, szerecsendióval és csak egy nagyon kevés, apró csipet rozmaringgal és zsályával. Beleöntöttem a tejszínt, és az egészet összeturmixoltam. Ismét visszatettem a levest a lángra, és kóstolgatás alapján fűszereztem ismét. A folyamat legvégén tettem bele az ecetet.

Tálalásnál tehetsz a tetejére reszelt sajtot, vagy pirított tökmagot.

Jó étvágyat! Igazi vitamin - és energiabomba!

-KcZ-

HÉTFŐ - KENYERET SÜTÖTTEM


Már nagyon régen terveztem a kenyérsütést, de valahogy soha nem volt időm dagasztani és keleszteni, majd újra dagasztani.. Az egyik nap viszont olyan receptet találtam, aminek az elolvasása után hangosan csattintottam egyet. A leírás szerint ugyanis dagasztás és kelesztés nélkül kell ezt a kenyeret elkészíteni. A hozzávalók is szimpatikusak voltak. Megsütöttem, és katasztrofális volt az íze.. mással is megkóstoltattam, mert nem tudtam megállapítani, hogy mi is a baj vele. Mire ő rávágta, hogy szerinte avas valamelyik mag, amit a tésztába kevertem. Meg is találtam a bűnöst. A szotyis zacskó szaga szörnyű volt. Sütésnél észre sem vettem. Elszontyolodtam, mert nagyon lelkesen vártam életem első kenyerét. De hamar összeszedtem magam, és belevágtam ismét. És igen! Második nekifutásra issssteni lett. :)

Hozzávalók:

2,5 dl langyos víz
2,5 dl tej
1 ek ecet
1 csomag száraz élesztő (7 gr)
25 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
6,5 dkg rozsliszt
5 dkg zabpehely
4 ek lenmag
4 ek szezámmag
fél üveg olívában pácolt szárított paradicsom kis darabokra vágva
2 tk mediterrán vegeta fűszer


All rights reserved (c) 2013

Minden hozzávalót kimértem kis tálkákba, és előkészítettem a kenyérsütő formát, a vajat, fűszereket.

A langyos tejbe beleöntöttem az ecetet, és a vízbe az élesztőt. 5-10 percet hagytam ezeket állni, majd egyesével összeöntöttem a hozzávalókat és jól összekevertem mindent. A szárított paradicsomot apró csíkokra vágtam, és így kevertem a masszához. A kivajazott formába beleöntöttem a keveréket, a tetejére is tettem magokat, majd kis lángon hosszasan sütöttem. Szúrópróbával néztem fél óránként, hogy a kenyér belső része is megsült-e már. 

Miután elkészült, hagytam kihűlni. 


All rights reserved (c) 2013

Igen, tudom.. isteni a frissen sült kenyér illata, és forrón is finom a péksütemény. De ha szép szeleteket szeretnél vágni, akkor várd meg amíg kihűl. :)

Szerettem volna érezni a kenyér ízét, így csak vajjal kentem meg.. haraptam is nagyokat, és csukott szemmel élveztem a munkám gyümölcsét. :-)

Bár nem öt perc alatt készül el, jól fog esni a lelkednek is a tudat, hogy nem eszel tartósítószert és színezéket.. 


All rights reserved (c) 2013

-KcZ-